關(guān)于“資源”這個問題，育策君始終是這么來看，可以增值的可稱為資產(chǎn)，只能消耗的叫做資源，而資源的消耗帶來資產(chǎn)的增值就是企業(yè)創(chuàng)造價值的地方。我在與很多餐飲同仁溝通當(dāng)中，他們經(jīng)常把內(nèi)部現(xiàn)有的問題反饋給我，我一般都會有幾分鐘的思維跳躍時間，而這個時間就是我在思考，他們反饋的問題背后到底隱藏了什么更深層次的問題。

前幾天，一幫餐飲朋友在一個剛開業(yè)不久的朋友餐廳里一起用餐。聊天當(dāng)中，涉及到了3個話題：

1.生意不咋地。有人說客流不多，是因為地方偏；有的則說剛開業(yè)，還沒有多少人知道呢，你應(yīng)該多做宣傳。

2.怎么做宣傳？有的朋友出招，說你要多拍攝一些小視頻，現(xiàn)在抖音這么火；還有的說你做的是這一片的生意，目前只有一家店，印優(yōu)惠券才最務(wù)實(shí)。

3.如何來引流？關(guān)于引流大家出了很多主意，然后針對顧客體驗又給出了很多意見，比如如何抓住年輕人樂于分享的心態(tài)了；比如這個包房里還應(yīng)該配備什么增加好玩的元素；比如如何在餐單、飲具、環(huán)境上進(jìn)行創(chuàng)新。

我在旁邊認(rèn)真聽著，朋友們的建議從術(shù)的角度而言都是錦上添花的好想法。最后到我這，他們說李老師，你有什么建議？我說，剛才大家說的所有內(nèi)容我用兩個字來概括，就是匹配；三個字就是匹配度，四個字就是超級鏈接，五個字就是資源對標(biāo)性。。我接著說，剛才大家說了很多意見，一來自于我們個人的認(rèn)知，二來自于我們曾經(jīng)的感知，也就是別人家怎么做的我們覺得不錯。但是這個店的消費(fèi)群體是誰？是大家所說的這個人群嗎？或者說在座的各位如果讓你來選擇就餐，一周之內(nèi)你能來幾回？所以匹配的意思就是內(nèi)部設(shè)計與外部需求匹配，環(huán)境設(shè)計與顧客感受匹配，人均消費(fèi)與物所超值匹配等等。

我接著說你這個字匾上的字是什么意思？放這個裝飾想表達(dá)什么？回到原點(diǎn)去思考你為什么進(jìn)入這個商圈？你想為顧客的生活創(chuàng)造什么？你的主流顧客是什么特點(diǎn)，年齡與收入有什么集合點(diǎn)？匹配度不夠，就會讓人產(chǎn)生上身西裝腳下草鞋的不舒適感；超級鏈接不到位，就會讓人產(chǎn)生不了聯(lián)想，沒有記憶與正向傳播；這一餐下來，如果沒有至少一道產(chǎn)品能與你的品牌產(chǎn)生關(guān)系，那就完了，你做的所有努力都是白費(fèi)的。

所以在最后，我說，任何企業(yè)在資源再次投入之前，先想一下，哪些能直接變現(xiàn)，成為資產(chǎn)？所有消耗的資源最好能一并出現(xiàn)在顧客的日常生活里，他才能時時刻刻想到你。所以，疫情之后再投身餐飲，一定要輕裝上陣。要建立輕資產(chǎn)意識，實(shí)際上最核心的還是輕資源。凡是不能變現(xiàn)的資源組合，最終都成為重資產(chǎn)的累加。

說到資源，我們常說三資源、五資源、七資源。比如，人用不好、激活不出意愿，提升不了能力，在職在崗在位無法發(fā)揮應(yīng)有作用，人效就低；比如，物用不好，就很容易變成呆滯資產(chǎn)、在日常營運(yùn)中被浪費(fèi)掉。而且這一點(diǎn)，要特別提醒老板們，我們看中財，認(rèn)為那是錢，一旦變成物，就沒有了器物保養(yǎng)文化與習(xí)慣，就覺得不值錢了，這是一個相當(dāng)大的認(rèn)知錯誤；再比如，信息用不好，就容易被多方的信息源擾亂正常的思考，容易造成決策失誤，優(yōu)勢資源也就沒什么價值與意義了。