在這個(gè)比創(chuàng)意、拼腦洞的年代，

餐飲商家除了深耕產(chǎn)品外，

也都在絞盡腦汁發(fā)力營銷。

好的營銷猶如一柄鋼刀，能迅速切入市場。

接下來就分享3個(gè)典型的餐飲營銷案例，能讓你茅塞頓開，靈感爆棚。

No.1 培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣 引導(dǎo)循環(huán)式消費(fèi)

在餐廳營銷的手段里，打折促銷一直都是有效的。不過，只為打折而打折的營銷是不明智的。單純的模仿熱門營銷方式，顧客會(huì)有麻木不買賬的那天，更會(huì)容易陷入到低價(jià)競爭里。

餐飲人想要抓住消費(fèi)者喜歡省錢、占便宜的心理進(jìn)行營銷活動(dòng)這無可厚非，但是想讓顧客無論是否打折，都會(huì)愿意前來消費(fèi)的話，我們?nèi)孕枰趦?yōu)惠造勢的基礎(chǔ)上融入些新思路，來升級你的營銷手段。

消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣是慢慢培養(yǎng)出來的，不是虧錢慣出來的。如何打造忠實(shí)消費(fèi)者，讓顧客覺得不消費(fèi)就是一種損失？為新品營銷的星巴克就做了這樣一個(gè)營銷案例：

只要在星巴克任意消費(fèi)，都可享受新品買一贈(zèng)一的優(yōu)惠。本身新品的限時(shí)推出就具有一定的吸引力，半價(jià)的優(yōu)惠會(huì)讓大眾覺得錯(cuò)過這次消費(fèi)機(jī)會(huì)會(huì)很可惜。

當(dāng)你拿到半價(jià)消費(fèi)的小票時(shí)，就意味著你又多了一次三天內(nèi)可以半價(jià)的機(jī)會(huì)。這時(shí)不管你是再拉一位朋友嘗試一下其他口味，還是將小票轉(zhuǎn)送給同事朋友，只要在期限內(nèi)再次消費(fèi)，憑小票就又有了再半價(jià)消費(fèi)的機(jī)會(huì)……如此反復(fù)，無限循環(huán)……

就是利用消費(fèi)者的這一心理，自發(fā)帶動(dòng)成了一種連鎖反應(yīng)，以一帶一的方式，刺激著你一次次不斷消費(fèi)，同時(shí)也在不斷擴(kuò)大消費(fèi)群體，提升消費(fèi)頻率。

120元可連吃一個(gè)月，營業(yè)11天便關(guān)門大吉

不過，所有的營銷開始前都需要精細(xì)化計(jì)算，顧客們是愿意為星巴克這種看似優(yōu)惠的行為所買單的。但不要一味做虧本生意，這是在自掘墳?zāi)埂?/p>

No.2 利用表情包 抓住年輕人的心

這一屆年輕人，作為互聯(lián)網(wǎng)的原住民，誰的微信里不是收藏了上百個(gè)表情包，聊天交友靠它，斗圖懟人靠它，調(diào)節(jié)氣氛靠它，表達(dá)自我也靠它。

一天不用表情包，都覺得煎熬。所以有餐飲品牌就抓住這個(gè)契機(jī)，利用表情包來做營銷。

案例：茶顏悅色表情包―――茶小顏的日常  

“茶顏悅色”曾在微信上傳了自己一款表情包：茶小顏的日常。這套表情包上線后，茶顏悅色不僅在線上進(jìn)行了推廣，還結(jié)合線下門店開展輔助營銷――只要在茶顏悅色任意門店出示下載表情包的頁面，即可領(lǐng)取一本茶顏悅色制作的“豆本”。

半個(gè)月左右，這套表情包的下載量已經(jīng)破2萬，使用量過10萬。

有時(shí)候，表情包雖然沒有直接引導(dǎo)用戶購買，但是它卻能讓消費(fèi)者記住你，甚至還可能會(huì)因?yàn)橐豢畋砬榘由顚ζ放频暮酶小Ｈ绻麜r(shí)機(jī)正確，推廣得當(dāng)，表情包助推品牌營銷也是水到渠成的事情。

除了“茶顏悅色”，其實(shí)還有很多品牌都運(yùn)用了表情包營銷。比如可口可樂、小茗同學(xué)、肯德基叔叔、麥當(dāng)勞等，都曾用一套表情包鏈接數(shù)萬忠實(shí)用戶。

No.3 利用觸點(diǎn)營銷 促使顧客復(fù)購

通常我們做營銷，很大力氣都花在了餐廳外，以提高品牌認(rèn)知度，吸引顧客到店消費(fèi)。但其實(shí)，那些已經(jīng)進(jìn)店消費(fèi)的顧客，也應(yīng)該是重點(diǎn)營銷的對象。顧客從進(jìn)店、點(diǎn)餐、離店，處處都是可以營銷的地方。

① 顧客進(jìn)店前的營銷 

比如在顧客進(jìn)店之前，很多顧客在吃飯選擇餐廳時(shí)，都有選擇困難癥。但是果你在餐廳門口設(shè)置有趣的環(huán)節(jié)，把消費(fèi)者的目光吸引過來，那么，就能提高消費(fèi)者踏進(jìn)你家餐廳的可能性。

前段時(shí)間抖音上比較火的挑戰(zhàn)“10秒免單”模式，就被一些餐廳采用了?？腿说降昃筒停纯蓞⑴c挑戰(zhàn)10秒活動(dòng)。參賽者按到秒數(shù)為10:00，即為挑戰(zhàn)成功，當(dāng)餐免單。

這樣不僅吸引了顧客，還能讓他們主動(dòng)傳播。

② 顧客等位時(shí)的營銷 

很多餐廳高峰期常常有顧客在門口排隊(duì)等位的情況。等位時(shí)間一長難免引起顧客的抱怨，導(dǎo)致顧客流失。而優(yōu)秀的餐廳則會(huì)利用這一過程，提升顧客體驗(yàn)。

比如一家烤魚店，在排隊(duì)高峰期會(huì)給排隊(duì)候餐的顧客發(fā)電影票。只要排隊(duì)時(shí)間預(yù)計(jì)超過2小時(shí)，就可以取完排號單先去看一場電影，再回來吃烤魚。

這樣一來，對于顧客來說，等餐也變成了一種享受。而對于餐廳來說，讓顧客提前有所收獲，在某種程度上也能降低排隊(duì)流失率的問題。

③ 顧客點(diǎn)餐中的營銷 

顧客進(jìn)入餐廳后，接下來就要開始點(diǎn)餐了。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們也是可以給顧客制作一些“小驚喜”的。

比如天津一家餐館推出一道菜叫“隨心所欲”，顧客如果點(diǎn)了這道菜，并不知道會(huì)吃到什么樣式的菜，一切都是未知的。

而且，這道菜值多少錢，并不是由餐廳來定，而是吃這道菜的顧客。顧客覺得值多少錢，就付多少錢。

通常，菜品的定價(jià)由餐廳決定，這樣的活動(dòng)，反其道而行之，把主動(dòng)權(quán)交給了顧客，帶來不確定性，也帶來意外和驚喜。

最后還是要提醒大家一句，做任何營銷的前提是：

你的產(chǎn)品一定要能站得住腳。否則，玩再多花樣，也無法長久。