麥當(dāng)勞中國6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起對餐飲業(yè)減塑問題的關(guān)注。事實(shí)上，減塑行動早已在餐飲巨頭中悄然展開。

麥當(dāng)勞、星巴克等連鎖企業(yè)此前通過更換紙袋包裝、減少塑料吸管使用等方式，推進(jìn)環(huán)保。同時(shí)，隨著餐飲外賣業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，外賣團(tuán)餐平臺也推出減塑行動，包括實(shí)行外賣“無需餐具”選項(xiàng)。

01 停用塑料吸管 改良杯蓋和紙吸管成新寵

6月30日，麥當(dāng)勞中國宣布，在北上廣深四個城市近千家餐廳率先實(shí)施停用塑料吸管，消費(fèi)者可通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲（如可樂），相關(guān)減塑舉措將于2020年內(nèi)覆蓋中國內(nèi)地所有餐廳，預(yù)計(jì)每年約減少400噸塑料用量。

喜茶自2019年也開始推行紙質(zhì)吸管。此前有報(bào)道，截至2019年年底，有14.4%的喜茶用戶將紙吸管作為最常選擇的吸管類型，而在上海，這一比例超過了四分之一。

02 餐飲外賣減塑執(zhí)行難

據(jù)艾媒咨詢的調(diào)查數(shù)據(jù)，近幾年國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步提升，其中2019年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，預(yù)計(jì)2020年線上餐飲在整個餐飲行業(yè)中的占比將超過20%。

03 可降解原料供應(yīng)緊張