10月18日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布了2024年9月份社會(huì)消費(fèi)品零售數(shù)據(jù)。

圖源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

數(shù)據(jù)顯示，9月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額41112億元，同比增長(zhǎng)3.2%。其中，餐飲收入4417億元，增長(zhǎng)3.1%；1—9月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額353564億元，同比增長(zhǎng)3.3%。其中，餐飲收入39415億元，增長(zhǎng)6.2%。

10月13日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年9月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）同比上漲0.4%；1—9月平均，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格比上年同期上漲0.3%。

聚焦到餐飲食材，9月份，食品煙酒類價(jià)格環(huán)比上漲0.5%，影響CPI上漲約0.15個(gè)百分點(diǎn)。食品中，鮮菜價(jià)格上漲4.3%；鮮果價(jià)格上漲2.1%；蛋類價(jià)格上漲2.1%；畜肉類價(jià)格上漲0.4%。其中，豬肉價(jià)格上漲0.4%；水產(chǎn)品價(jià)格下降0.5%。

由此可見，鮮菜、雞蛋、鮮果和豬肉價(jià)格有所分別上漲，是因開學(xué)季疊加中秋節(jié)日因素等影響所致；而休漁期結(jié)束供應(yīng)有所增加，導(dǎo)致水產(chǎn)品價(jià)格下降。

與去年同期相比，9月份，食品煙酒類價(jià)格同比上漲2.3%，影響CPI上漲約0.66個(gè)百分點(diǎn)。食品中，鮮菜價(jià)格上漲22.9%；鮮果價(jià)格上漲6.7%；畜肉類價(jià)格上漲3.8%。其中，豬肉價(jià)格上漲16.2%；水產(chǎn)品價(jià)格上漲2.0%；蛋類價(jià)格下降4.1%；糧食價(jià)格下降0.7%。

由此可見，鮮菜、豬肉和鮮果價(jià)格漲幅均有擴(kuò)大；而牛肉、羊肉、雞蛋、雞和奶類價(jià)格降幅在1.9%—13.1%之間，降幅略有擴(kuò)大。

圖源：商業(yè)觀察雜志社

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局表示，總的來看，前三季度經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，政策效應(yīng)不斷顯現(xiàn)，主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)近期出現(xiàn)積極變化。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)前不久發(fā)布的《9月份中國(guó)餐飲業(yè)表現(xiàn)指出報(bào)告》顯示，9月份餐飲業(yè)的表現(xiàn)指數(shù)47.95，較8月份上升0.97。展現(xiàn)出一定的抗壓能力和穩(wěn)定性，以及即將回暖的良好勢(shì)頭；中式正餐、西式正餐和火鍋業(yè)態(tài)表現(xiàn)指數(shù)超過中性水平，顯示在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，在國(guó)家已出臺(tái)系列政策的支持下，餐飲營(yíng)商環(huán)境不斷改善，政策效應(yīng)逐步釋放。

值得注意的是，穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，當(dāng)前餐飲外部環(huán)境更趨復(fù)雜嚴(yán)峻，行業(yè)整體面臨普遍“價(jià)格戰(zhàn)”“旺季不旺”“消費(fèi)降溫”等挑戰(zhàn)和壓力，行業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勝劣汰正在加速進(jìn)行。

文章來源：紅餐網(wǎng)

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