近期，“北京市第一中級人民法院”發(fā)文表示，北京一中院審結(jié)了一起關(guān)于“冬蟲夏草入膳食品”的案件。

據(jù)悉，消費者小李在某飯店消費了單價為300元的冬蟲夏草燉花膠合計7份，當場食用6份，打包帶走1份。

回去后，小李以飯店違法將冬蟲夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品為由，訴至法院，要求飯店返還消費的2100元，并支付10倍賠償金21000元。

法院審理后，根據(jù)我國《食品安全法》第38條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品不得添加藥品，但可添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

2010年12月7日，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)督司發(fā)布《關(guān)于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》，載明冬蟲夏草屬中藥材，不屬于藥食兩用物質(zhì)，嚴禁使用冬蟲夏草作為食品原料生產(chǎn)普通食品。

圖源：澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)

另依據(jù)《中華人民共和國藥典》2015版中的記載，冬蟲夏草為藥材，且不屬于國家衛(wèi)生和計劃生育委員會公布的可以用于普通食品的新食品原料，亦不屬于既是食品又是藥品的物質(zhì)。

故法院認定，飯店出售的產(chǎn)品違反了《中華人民共和國食品安全法》。因小李已無法返還案涉七份冬蟲夏草燉花膠，故法院不予支持飯店退還案涉貨款2100元。

最終，法院判決：飯店賠償小李其支付價款10倍的賠償金21000元。

事實上，今年以來，中藥餐飲持續(xù)升溫。中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……各種中藥食品層出不窮，中藥+餐飲成為行業(yè)新的流量密碼。

以中藥茶飲為例，小紅書上，搜索“中藥茶飲”關(guān)鍵字有6萬+的分享筆記；在短視頻平臺，“中藥奶茶”的話題播放量更是高達6.1億次。

在此熱潮下，據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已出現(xiàn)超30個主打中藥或草本養(yǎng)生的茶飲品牌，如陸藜·開了個方子、青楠五味茶、椿風、知嘛健康、百草間等。這批品牌有的甚至已在一線、二線城市開出門店上百家。

但值得注意的是，和冬蟲夏草一樣，并非所有中藥都適合入膳。

圖源：截圖自吉林市市場監(jiān)管

目前，我國發(fā)布的食藥同源目錄中共106種物質(zhì)。也就是說，中藥餐飲中添加的中藥成分，不能超出以下106種物質(zhì)。一旦超出了食藥物質(zhì)目錄，而門店又沒有相關(guān)的醫(yī)療資質(zhì)，則屬于違法經(jīng)營。

北京中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科副主任佟麗在接受健康時報采訪時表示，“將不在名單上的中藥加入食品并銷售給公眾是有安全風險的，中藥材的使用必須由中醫(yī)藥專業(yè)人員進行指導，消費者需要注意甄別。”

此外，中藥也不適配所有餐飲品類。比如，此前的中藥冰淇淋就廣受爭議。不少專家認為，中藥冰淇淋噱頭大于實際功效。冰淇淋本身屬于寒涼食品，過量食用可能會損傷脾胃，影響消化功能。即使添加了中藥成分，也難以完全抵消其寒涼屬性帶來的潛在危害。

圖源：南方+ 楊佳 繪圖

對于一些中藥餐飲商家而言，中醫(yī)、中藥元素更多是一種營銷手段，“中醫(yī)+餐飲”的融合方式還浮于表面，店內(nèi)產(chǎn)品僅僅簡單引入中藥素材，大多數(shù)門店對于產(chǎn)品是否有直接功效也表示“只是提供參考，效果因人而異”，難以給出明確答復(fù)。

在此溫馨提示，餐飲商家在宣傳利用中藥食材制作的產(chǎn)品時，要規(guī)范宣傳，不能在銷售場所的招牌、菜單或網(wǎng)店展示界面等，介紹、展示或強調(diào)其藥用功能。如果過分夸大產(chǎn)品養(yǎng)生效果混淆視聽，可能構(gòu)成虛假宣傳、欺騙消費者，將受到法律處罰。

文章來源：紅餐網(wǎng) 作者：麥泳宜 李唐

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