要做好餐飲營(yíng)銷，餐飲人要研究的渠道非常多，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，抖音小紅書(shū)微信都是必不可少的渠道。其中，微信朋友圈是非常重要的營(yíng)銷環(huán)節(jié)，因?yàn)樗菑墓驙I(yíng)銷到私域營(yíng)銷的關(guān)鍵。

從公域營(yíng)銷到私域營(yíng)銷，非常重要的一個(gè)動(dòng)作就是把顧客從公域平臺(tái)拉到我們自己的私域平臺(tái)。在了解這個(gè)之前，我們要先明白什么是公域平臺(tái)，什么是私域平臺(tái)。

什么是公域平臺(tái)？比如微博微信公眾號(hào)知乎等各種自媒體平臺(tái)、各種點(diǎn)評(píng)平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)平臺(tái)、抖音、小紅書(shū)等。在這些平臺(tái)上，即使顧客關(guān)注了你，他只是你的粉絲，他依然是你的公域流量。

顧客通過(guò)各種平臺(tái)了解門店后進(jìn)入門店消費(fèi)，這時(shí)如果能把顧客添加到自己的會(huì)員社群或聯(lián)系人里，就從公域轉(zhuǎn)化為了私域好友，后期再通過(guò)私域運(yùn)營(yíng)方法持續(xù)對(duì)顧客進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。這就是從公域到私域。

目前來(lái)講，做私域最普遍的平臺(tái)就是微信，因?yàn)槲⑿湃巳硕加?，而且每個(gè)人每天停留在微信上的時(shí)長(zhǎng)特別長(zhǎng)。因此，我們要把顧客留在自己的微信里。加入微信后，我們可以通過(guò)微信社群營(yíng)銷，也可以通過(guò)微信朋友圈營(yíng)銷。

對(duì)于一家門店來(lái)說(shuō)，不管你是門店負(fù)責(zé)人、管理者、老板還是創(chuàng)始人，你的朋友圈一定代表著門店。顧客添加你的微信后，能看到你的朋友圈內(nèi)容，你的內(nèi)容也會(huì)在他的朋友圈里出現(xiàn)。

傳播中有一個(gè)原則叫三次原則，即第一次顧客看到消息可能不在意，第二次看到可能會(huì)留意一下，第三次以上看到就可能會(huì)記住你。因此，想讓顧客了解你的門店并記住你，就要通過(guò)朋友圈不斷地和他產(chǎn)生交集，強(qiáng)化他對(duì)你的印象。

朋友圈是我們對(duì)顧客進(jìn)行宣傳營(yíng)銷的非常有利的渠道。

既然如此，我們就先講朋友圈。在朋友圈里我們應(yīng)該發(fā)什么內(nèi)容，應(yīng)該如何發(fā)？

首先，在講怎么發(fā)朋友圈之前，我們要先明白怎么樣去裝飾自己的朋友圈。有位偉人說(shuō)，打掃干凈屋子再請(qǐng)客，裝飾你的朋友圈，就是這個(gè)打掃干凈屋子的動(dòng)作。

朋友圈布置要點(diǎn)

朋友圈布置有幾個(gè)要點(diǎn)：

第一個(gè)是頭像，頭像是一個(gè)人了解另一個(gè)人微信的第一印象，它是微信 ID 的名片，能展示你是干什么的。作為一家門店，頭像上一定要出現(xiàn)你的品牌或產(chǎn)品，讓顧客一看到頭像就知道你是賣什么的或者是誰(shuí)。要么告訴顧客你是誰(shuí)，要么告訴顧客你賣什么。所以，頭像里建議出現(xiàn)你的品牌名或產(chǎn)品。

頭像之外是昵稱，昵稱也非常關(guān)鍵。顧客要通過(guò)昵稱知道你是誰(shuí)，作為一家門店，只說(shuō)賣什么米飯或涼皮是不夠的，因?yàn)榭赡芘笥讶镞€有其他賣同樣?xùn)|西的。這時(shí)，你要在昵稱里不僅出現(xiàn)你的品牌，還要出現(xiàn)你的賣點(diǎn)。比如叫什么特制麻醬涼皮，或者什么美味雞扒飯等，一定要通過(guò)展示特色讓你的門店和其他門店區(qū)分開(kāi)來(lái)，給顧客留下新的印象。所以，昵稱一定要體現(xiàn)你的特色。

第三個(gè)是簽名檔，顧客點(diǎn)擊你的主頁(yè)時(shí)會(huì)看到簽名檔。如果一個(gè)人在朋友圈看到你后又點(diǎn)擊你的主頁(yè)，說(shuō)明他對(duì)你產(chǎn)生了興趣。這時(shí)，你要對(duì)他實(shí)施進(jìn)一步的引導(dǎo)，讓他選擇來(lái)你的店里消費(fèi)。所以，簽名檔一定要給出顧客一個(gè)購(gòu)買理由，即為什么要選擇你的門店。可以在簽名檔里寫(xiě)出你的產(chǎn)品或品牌的信任狀，比如我們專注做鹵味多少年，或者我們用核心九大方法打造出什么口味的產(chǎn)品等，一定要給出你的獨(dú)特之處，用這個(gè)地方去打動(dòng)顧客，吸引他選擇你。

點(diǎn)擊朋友圈后，封面圖很關(guān)鍵，它是你門店在朋友圈這個(gè)陣地里的臉面。所以，封面圖里要展示你的品牌特色產(chǎn)品或門店環(huán)境等，讓顧客對(duì)你有進(jìn)一步的了解。

最后，每次發(fā)朋友圈時(shí)，要在朋友圈內(nèi)容下面的地址里注明你的門店地址，讓顧客一點(diǎn)擊就知道你在哪里，并且地址里還要有你的電話，讓顧客能第一時(shí)間知道如何聯(lián)系你。這就是門店?duì)I銷微信賬號(hào)的基本布局要求。

說(shuō)完朋友圈的布置，我們?cè)賮?lái)聊一個(gè)更重要的話題，那就是發(fā)什么樣的內(nèi)容到朋友圈。作為一家門店的私域運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)渠道，朋友圈應(yīng)該發(fā)什么內(nèi)容呢？我給大家總結(jié)了六大類內(nèi)容：

餐飲人發(fā)朋友圈的6類內(nèi)容建議

第一類是門店相關(guān)的招聘信息。要知道，所有添加你門店微信的人，不只是你的消費(fèi)者，也有可能成為你的合作伙伴，而且他們身邊可能有很多人在找工作。所以，不能忽略這個(gè)渠道，要發(fā)一些門店的招聘信息。而且，一個(gè)門店不斷招人，說(shuō)明生意好，這其實(shí)也是在強(qiáng)化生意好的信任狀。所以，招聘信息是第一類。

第二類是店內(nèi)就餐場(chǎng)景的照片或視頻，尤其是在就餐高峰期人比較多的時(shí)候。拍一些照片和素材在朋友圈展示，告訴顧客你的店人很多，為什么人多呢？因?yàn)楹贸?。給顧客一個(gè)暗示，讓他們也來(lái)嘗一嘗。通過(guò)就餐場(chǎng)景的照片和視頻，能夠強(qiáng)化顧客的購(gòu)買欲望。

第三類是拍美食以及美食相關(guān)的段子、勵(lì)志名言等。對(duì)于一家餐飲店來(lái)說(shuō)，最重要的資產(chǎn)就是美食，所以要在朋友圈展示美食?？梢哉故久朗车默F(xiàn)場(chǎng)售賣過(guò)程、產(chǎn)品圖片等，通過(guò)不斷展示讓顧客知道你賣什么、產(chǎn)品長(zhǎng)什么樣、有什么特點(diǎn)等。讓顧客還沒(méi)來(lái)到店里，就通過(guò)朋友圈對(duì)產(chǎn)品有了系統(tǒng)了解，知道店里什么賣得好、什么是招牌。當(dāng)他們有需求時(shí)，就會(huì)來(lái)消費(fèi)。

第四類是發(fā)布店內(nèi)美食的制作過(guò)程和制作方法等。很多人會(huì)宣傳自己的產(chǎn)品健康、美味、營(yíng)養(yǎng)等，最直觀的方式就是告訴顧客產(chǎn)品是怎么做的。比如，可以把熬湯的過(guò)程、去市場(chǎng)采購(gòu)新鮮食材的過(guò)程拍成照片或視頻，通過(guò)朋友圈發(fā)布。當(dāng)顧客看到這些時(shí)，自然會(huì)相信你的產(chǎn)品更健康、食材更新鮮。通過(guò)這種方式，可以潛移默化地告訴顧客，你的產(chǎn)品和服務(wù)更值得信賴。

第五類是門店內(nèi)部團(tuán)建活動(dòng)的照片、圖片、視頻等。發(fā)布這些內(nèi)容，其實(shí)是作為門店公關(guān)層面的展示，讓別人看到門店內(nèi)部員工團(tuán)結(jié)、有文化，創(chuàng)業(yè)者有激情、斗志昂揚(yáng)，精神風(fēng)貌非常好。這樣的精神風(fēng)貌能夠吸引很多人，他們會(huì)愿意支持創(chuàng)業(yè)者，支持這種創(chuàng)業(yè)拼搏的精神，自然也愿意來(lái)店里消費(fèi)。所以，做餐飲不一定非要通過(guò)產(chǎn)品吸引人，通過(guò)個(gè)人魅力、團(tuán)隊(duì)風(fēng)采也可以吸引志同道合的人來(lái)選擇你。

最后一類是門店老板、創(chuàng)業(yè)者自己的感悟，包括創(chuàng)業(yè)心得體會(huì)等。通過(guò)這樣的塑造，最終傳遞給顧客的是一個(gè)立體的人，即你的個(gè)人形象，包括作為創(chuàng)業(yè)者如何做事、思考人生、管理團(tuán)隊(duì)等。

最后，通過(guò)朋友圈把你的個(gè)人服務(wù)精神、服務(wù)理念、服務(wù)方式以及產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)、賣點(diǎn)等都展示給顧客。如果一個(gè)顧客經(jīng)?？吹竭@些內(nèi)容，他就會(huì)對(duì)你的門店、產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境和整體體驗(yàn)有系統(tǒng)了解，自然會(huì)來(lái)店里消費(fèi)。所以，通過(guò)朋友圈做長(zhǎng)線營(yíng)銷，如果想做餐飲生意，做一個(gè)長(zhǎng)線項(xiàng)目，沉淀老顧客，發(fā)展回頭客，那么朋友圈這件事一定要認(rèn)真去做，并且要堅(jiān)持。通過(guò)日積月累的堅(jiān)持積累老顧客，這些老顧客才會(huì)成為你門店最大的資產(chǎn)。
（作者：龔偉）