DeepSeek的應(yīng)用已逐漸滲透到各行各業(yè)，餐飲行業(yè)也不例外。

想象一下，餐廳里有一個免費又高效的助手，它既能夠提供食材采購建議，又能給員工排班、更新菜單，甚至還可以撰寫和修改推廣文案。如果把它用好，能夠節(jié)省不少精力、成本，提升效率。

那么，餐飲從業(yè)者可以如何用好DeepSeek？總結(jié)了一些使用DeepSeek來輔助經(jīng)營的實用方法，供各位餐飲人參考。

（一）預(yù)測食材采購量，降低損耗

食材是餐飲經(jīng)營的主要成本之一 ，依據(jù)歷史銷量和預(yù)訂情況優(yōu)化采購量，能夠更好地在保障出餐供應(yīng)的同時，避免食材積壓浪費。

操作流程：

1、整理每道菜品所需要的食材、用量、銷量、歷史采購價格、保質(zhì)期等內(nèi)容，把這些內(nèi)容發(fā)給DeepSeek。

2、告訴DeepSeek：我在[某城市]經(jīng)營一家[某餐飲品類]店，基于已上傳的數(shù)據(jù)，預(yù)測接下來一個月食材價格走勢，給出精準采購建議，明確采購食材、時間及數(shù)量。

演示案例：

1、以下是整理好的食材相關(guān)數(shù)據(jù)：

2、在DeepSeek中輸入指令：我在廣州經(jīng)營一家東北菜館，基于已上傳的數(shù)據(jù)，預(yù)測接下來一個月食材價格走勢，給出精準采購建議，明確采購食材、時間及數(shù)量。

以下為DeepSeek輸出結(jié)果：

（二）分析顧客偏好，優(yōu)化產(chǎn)品和菜單

了解顧客的口味偏好和潛在需求，有助于餐廳研發(fā)新菜品、優(yōu)化菜單。

操作流程：

1、收集餐廳顧客的歷史點餐記錄，詳細記錄顧客每月點餐的菜品、數(shù)量、點餐時間等；

整理會員信息，包括會員注冊時間、消費等級、消費頻次等；

匯總在線評論，如外賣平臺、社交媒體、餐廳官網(wǎng)評論區(qū)的評價內(nèi)容。

把上述內(nèi)容整理于文檔中，并上傳至DeepSeek。

2、在DeepSeek輸入指令：我在[某城市]經(jīng)營一家[某餐飲品類]店，分析已上傳的信息，總結(jié)出不同顧客群體的口味偏好，并預(yù)測他們未來可能感興趣的菜品類型，提出新菜品研發(fā)方向、菜單優(yōu)化建議。

演示案例：

1、以下是整理好的顧客信息：

2、在DeepSeek中輸入口令：分析已上傳的信息，總結(jié)出不同顧客群體的口味偏好，并預(yù)測他們未來可能感興趣的菜品類型，提出新菜品研發(fā)方向建議。

以下為DeepSeek輸出結(jié)果：

（三）自動生成員工排班表，節(jié)省人力

根據(jù)營業(yè)時間、客流、員工數(shù)量等合理安排員工值班，可在一定程度上排班不合理、高峰期人手不足等情況，提高員工工作效率，保障餐廳服務(wù)質(zhì)量。

操作流程：

1、統(tǒng)計餐廳的營業(yè)時間；歷史客流量數(shù)據(jù)，如近1個月每日各時段的客流量統(tǒng)計；員工數(shù)量及員工信息，包括員工姓名、崗位、可工作時間等數(shù)據(jù)，整理成文檔形式，并上傳至DeepSeek。

2、輸入指令：我在[某城市]經(jīng)營一家[某餐飲品類]店，根據(jù)已上傳的數(shù)據(jù)，以及[具體的人數(shù)分配，如早班X人，晚班X人]，制定下周員工排班計劃。

演示案例：

1、以下是客流與員工數(shù)據(jù)：

2、在DeepSeek中輸入口令：我在廣州經(jīng)營一家東北菜館，根據(jù)已上傳的數(shù)據(jù)，以及[廚師午餐班2人，晚餐班3人；收銀員午餐班1人，晚餐班1人；服務(wù)員午餐班2人，晚餐班3人]，制定下周員工排班計劃。

以下為DeepSeek輸出結(jié)果：

（四）撰寫推廣文案，節(jié)省人工

不同活動需要不同風(fēng)格的宣傳文案，且要適配不同社交媒體平臺的特點，有針對性的活動文案能有效傳達活動信息，吸引顧客參與，提高活動效果。

推廣是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，但很多中小餐飲店招不到、招不起專業(yè)的文案人才，而借助DeepSeek，可以免費生成一些餐飲人需要的推廣文案。

操作流程：

輸入指令：我在[某城市]經(jīng)營一家[某餐飲品類]店，主打的菜品有[菜品名]。以 [活動主題] 為主題，結(jié)合[優(yōu)惠政策]，面向 [目標受眾]，分別撰寫發(fā)布在微信公眾號和小紅書的活動宣傳文案，微信公眾號文案[填寫文案要求]，小紅書文案要求[填寫文案要求]。

演示案例：

在DeepSeek中輸入口令：

我在廣州經(jīng)營一家咖啡店，主打的飲品有玫瑰美式、抹茶拿鐵、生椰拿鐵。以情人節(jié)活動為主題，結(jié)合情侶同行第二人半價的優(yōu)惠活動，面向情侶群體，分別撰寫發(fā)布在微信公眾號和小紅書的活動宣傳文案，微信公眾號文案要求情感細膩、富有感染力，小紅書文案要求生動有趣。

以下為DeepSeek輸出結(jié)果：

（五）自動生成差評回復(fù)、售后解決方案

借助DeepSeek快速、準確地回復(fù)顧客評價，減輕人工客服壓力，提高服務(wù)效率。

操作流程：

輸入指令：我在[某城市]經(jīng)營一家[某餐飲品類]店，代入餐飲老板身份，針對顧客差評[具體評論，如‘上菜速度太慢，食材也不新鮮’]進行回復(fù)，并提出賠償方案。

演示案例：

在DeepSeek中輸入口令：我在廣州經(jīng)營一家東北菜館，代入餐飲老板身份，針對顧客差評“上菜速度太慢，食材也不新鮮”進行回復(fù)，并提出賠償方案。

以下為DeepSeek輸出結(jié)果：

結(jié) 語

DeepSeek的出現(xiàn)，為餐飲人提供了一個低成本、易上手的經(jīng)營輔助工具。

但需要注意的是，DeepSeek的分析、推理信息，是基于在網(wǎng)絡(luò)中公開的信息來決定的，這意味著，在一些方面，DeepSeek的回答存在一定滯后性，推理邏輯相對機械。

因此，DeepSeek給出的“答案”，主要作用在于提供一些角度、方式的參考，真正要做好門店的經(jīng)營，還需要餐飲人結(jié)合實際情況，做好取舍，以實現(xiàn)真正提升經(jīng)營效果。
（作者：盧子言 王秀清）