2024年，購(gòu)物中心品牌“閉店潮”止住了。

另一方面，今年政府工作報(bào)告將“大力提振消費(fèi)”、“全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求”列為首位，并聚焦民營(yíng)經(jīng)濟(jì)，多部門(mén)將出臺(tái)更多舉措促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)高品質(zhì)發(fā)展。

消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)型伴隨利好政策而來(lái)，2024年上行的“堅(jiān)挺”品類，2025年又將上演怎么的拓店大戲？

mall業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)變了，體驗(yàn)式消費(fèi)“當(dāng)?shù)馈?/span>

據(jù)贏商大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2024年全國(guó)24個(gè)城市600+優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心開(kāi)關(guān)店比回升至1.04，優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心整體趨穩(wěn)。其中，以下品類發(fā)展向好：

逆勢(shì)上行者：運(yùn)動(dòng)裝、兒童數(shù)碼，成為服裝、兒童零售業(yè)態(tài)中少有的上行品類；

強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張者：時(shí)尚生活中的潮流數(shù)碼、IP主題店、戶外用品，餐飲業(yè)態(tài)中的飲品、烘焙甜品、地方菜、特色火鍋、啫啫煲，生活服務(wù)/文體娛中的娛樂(lè)休閑、體育運(yùn)動(dòng)，均發(fā)展火熱；

持續(xù)上揚(yáng)者：時(shí)尚生活中的美妝護(hù)理、家居、時(shí)尚配飾、禮品玩具、藝術(shù)/工藝品，餐飲中的中式簡(jiǎn)（快）餐，發(fā)展平穩(wěn)。

從具體、鮮活的品類來(lái)看，當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境正在進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，傳統(tǒng)零售面臨轉(zhuǎn)型壓力，體驗(yàn)式消費(fèi)需求增強(qiáng)，消費(fèi)者更青睞兼具功能與社交屬性的品牌。

鏡頭放大至近三年樣本購(gòu)物中心業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)變化上，亦可看出上述品類“上行”有道。

對(duì)比2022年業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，2024年零售業(yè)態(tài)門(mén)店數(shù)量占比從50.6%降至48.4%，餐飲則從27.4%增至29.5%，生活服務(wù)與文體娛及其他占比持續(xù)上升。

進(jìn)入疫后的復(fù)蘇周期，餐飲業(yè)態(tài)快速恢復(fù)的引流與盈利能力、情緒經(jīng)濟(jì)異軍突起，對(duì)購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)形成顯著影響。

2025年春節(jié)消費(fèi)呈現(xiàn)的旅行過(guò)年成新風(fēng)尚、非遺活動(dòng)相關(guān)爆火、養(yǎng)生禮盒備受青睞、鄉(xiāng)土風(fēng)味成亮點(diǎn)等特征，表明以餐飲、情緒經(jīng)濟(jì)為代表的體驗(yàn)式消費(fèi)、文化型消費(fèi)還將持續(xù)引導(dǎo)消費(fèi)軌跡變遷。

潮流數(shù)碼、飲品，為何依舊是拓店王“高產(chǎn)地”？

縱覽全國(guó)24個(gè)城市600+優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心開(kāi)關(guān)店圖譜，潮流數(shù)碼、飲品兩個(gè)品類最易出拓店力強(qiáng)的品牌?？聪?025，它們依舊將成為拓店王“高產(chǎn)地”。

潮流數(shù)碼除了本身“財(cái)大氣粗”、政策補(bǔ)貼利好之外，通過(guò)發(fā)掘新場(chǎng)景跳出競(jìng)爭(zhēng)紅海、找到廣闊藍(lán)海。

提升顏值、添加美好寓意，為產(chǎn)品附加情緒價(jià)值。如將手機(jī)殼、耳機(jī)等數(shù)碼配件轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱纱┐鳌钡臅r(shí)尚元素，化身年輕人“出街單品”；

分化應(yīng)用場(chǎng)景，精準(zhǔn)抓取龐大客群消費(fèi)需求。如【科大訊飛】、【學(xué)而思】等瞄準(zhǔn)酷爸潮媽輔導(dǎo)痛點(diǎn)，主打提供一對(duì)一專屬服務(wù)的AI學(xué)習(xí)機(jī)；【轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)二手手機(jī)店】解決了“二手舊物非標(biāo)”痛點(diǎn)，將舊物鑒定標(biāo)準(zhǔn)化。?

飲品，可說(shuō)是年輕人消費(fèi)頻次最高的品類，加之開(kāi)店門(mén)檻低、消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，雖洗牌速度快，但近幾年均表現(xiàn)優(yōu)異。近日蜜雪冰城“破紀(jì)錄”的IPO成績(jī)單，無(wú)疑證明了“性價(jià)比”飲品賽道的鮮活生命力與增長(zhǎng)力。

持續(xù)性孵化爆品，打造新型護(hù)城河。據(jù)剁椒Spicy不完整統(tǒng)計(jì)，茶飲、咖啡品牌去年年均聯(lián)名10次，同比2023年頻次進(jìn)一步上升，涌現(xiàn)出如瑞幸×茅臺(tái)、喜茶×Fendi等爆品。

融入在地文化、重置玩法，進(jìn)行品類創(chuàng)新。飲品已成一片紅海，為找市場(chǎng)增量，品牌們腦洞大開(kāi)。如【爺爺不泡茶】、【茉莉奶白】【霸王茶姬】雖都定位花香型茶飲，但三者打法不同，爺爺不泡茶招牌產(chǎn)品具備一定地域特色，茉莉奶白在口感清爽度/香氛周邊下功夫、霸王茶姬引領(lǐng)茶飲健康升級(jí)；【酸奶罐罐】首創(chuàng)罐裝酸奶形式，差異化主打現(xiàn)做芝士酸奶這一單品。

潮流數(shù)碼與飲品品類的拓店熱潮，本質(zhì)是消費(fèi)需求升級(jí)、商業(yè)模式創(chuàng)新的共同結(jié)果。前者依賴科技產(chǎn)品的場(chǎng)景化應(yīng)用與體驗(yàn)升級(jí)，后者則通過(guò)健康化、下沉策略及品類細(xì)分搶占市場(chǎng)。

隨著今年消費(fèi)品以舊換新政策“加力擴(kuò)圍”、茶咖市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，這兩大品類仍將是實(shí)體商業(yè)擴(kuò)張的熱門(mén)賽道。

此外，城市戶外成為新一代社交貨幣，2025年國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)鞋服市場(chǎng)規(guī)模有望攀升至5989億元，運(yùn)動(dòng)裝品類爆發(fā)期將持續(xù)，隨著運(yùn)動(dòng)相關(guān)消費(fèi)分層，將迎來(lái)更多入局者。

不過(guò)，正處于野蠻生長(zhǎng)期的IP主題店、地方菜、特色火鍋，今年或迎來(lái)洗牌。一方面，行業(yè)發(fā)展前景可期，IP主題店賴以生存的土壤——國(guó)漫崛起已勢(shì)不可擋，地方菜、特色火鍋背后的地域元素在文旅經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下不斷出圈；另一方面，本身處于發(fā)展期的品類短時(shí)間涌入眾多新興品牌，易同質(zhì)化嚴(yán)重，品質(zhì)參差不齊。

于絕大部分品牌而言，2025年將是蓄勢(shì)待發(fā)的一年，品類的生存周期取決于各品牌能否精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求的變化。

唯有持續(xù)迭代的品牌，方能使品類在“閉店潮”與“新物種”并存的商業(yè)生態(tài)中立于不敗之地。

（作者：徐娜）