繼連鎖餐飲“圍攻”食堂后，2025年春季，飲料廠家把冰柜投向國(guó)企食堂，也開始爭(zhēng)搶團(tuán)餐萬億“藍(lán)海市場(chǎng)”。

近年來，團(tuán)餐市場(chǎng)展現(xiàn)出穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，無論是對(duì)社會(huì)連鎖餐飲，還是飲料廠家，都有著巨大的吸引力。

飲料廠家布局國(guó)企食堂，搶灘團(tuán)餐場(chǎng)景

近日，某二線城市國(guó)企食堂的入口處，一排嶄新的冷柜悄然占據(jù)了原本堆放雜物的角落。冷柜里，農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、元?dú)馍值钠垦b水、茶飲和氣泡水陳列整齊，柜體上印著“掃碼領(lǐng)券”“第二件半價(jià)”的促銷標(biāo)語。

該食堂負(fù)責(zé)人表示：“春節(jié)后突然來了四五撥人，有飲料公司的業(yè)務(wù)員、還有第三方代理商，都說要免費(fèi)投放冷柜，條件是，冷柜里只能擺放他們的產(chǎn)品?！?/span>

這并非孤例。

近段時(shí)間，上海的幾家外企從寫字樓、食堂到超市，飲料冷柜的密度幾乎趕上了便利店的冷柜區(qū)。一央企后勤主管透露：“過去只有可口可樂、康師傅這些大品牌能進(jìn)，現(xiàn)在連區(qū)域性的小品牌都在搶點(diǎn)位，有的甚至承諾承擔(dān)電費(fèi)?！?/span>

飲料品牌從傳統(tǒng)商超等轉(zhuǎn)向國(guó)企食堂新場(chǎng)景，是為品牌尋找增量機(jī)會(huì)。而搶灘團(tuán)餐場(chǎng)景，成了越來越多品牌的布局策略。

連鎖餐飲、飲料巨頭……萬億團(tuán)餐市場(chǎng)引“爭(zhēng)搶”

除了飲料廠家，連鎖餐飲早在更早之前就已經(jīng)“入侵”團(tuán)餐市場(chǎng)。

前有海底撈、老鄉(xiāng)雞入駐高校，后有瑞幸把店開到醫(yī)院、加油站，另外還有楊國(guó)福、姐弟倆等連鎖餐飲開進(jìn)食堂……連鎖餐飲市場(chǎng)上的特殊點(diǎn)位門店和多元化門店肉眼可見地增多。

冷柜布局食堂的背后，是2025年飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的縮影。連鎖餐飲品牌向高校、企業(yè)等更多元的場(chǎng)景拓展，也是餐飲競(jìng)爭(zhēng)加劇、尋找新增量的表現(xiàn)。

不論是高校還是企業(yè)的食堂，都屬于團(tuán)餐市場(chǎng)范疇。而我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。連鎖餐飲、飲料巨頭去完高校，又去企業(yè)，本質(zhì)上就是在搶增長(zhǎng)點(diǎn)位。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，社區(qū)、高校、企業(yè)食堂等則有著龐大的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，成為連鎖餐飲、飲料巨頭等在多元區(qū)域拓店、試水新市場(chǎng)的重要原因。

據(jù)辰智大數(shù)據(jù)發(fā)布的《2024中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)解讀》顯示，團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模已從2019年的1.5萬億元躍升至2023年的2.1萬億元，在整體餐飲行業(yè)的占比也由32.1%提升至40.5%，穩(wěn)固地成為推動(dòng)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的核心力量。

今年兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、中信資本董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官、麥當(dāng)勞中國(guó)董事會(huì)主席張懿宸建議：開放高校、醫(yī)院等封閉場(chǎng)景。直指團(tuán)餐市場(chǎng)。

近年來，團(tuán)餐市場(chǎng)展現(xiàn)出穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，已成為餐飲行業(yè)的重要細(xì)分領(lǐng)域。萬億團(tuán)餐市場(chǎng)，無論是對(duì)社會(huì)連鎖餐飲，還是飲料廠家，都有著巨大的吸引力。

而連鎖餐飲、飲料巨頭對(duì)團(tuán)餐的布局，又會(huì)為團(tuán)餐市場(chǎng)帶來新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，同時(shí)，也將推動(dòng)團(tuán)餐市場(chǎng)的創(chuàng)新和發(fā)展?。

來源：綜合食品內(nèi)參、職業(yè)餐飲網(wǎng)、辰智等；部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)