不知不覺(jué)間，2020年已經(jīng)過(guò)去了一半的時(shí)光，受新冠肺炎疫情的影響，上半年餐飲行業(yè)陷入空前低迷，不少店鋪被迫關(guān)張。與此同時(shí)，一些店鋪逆勢(shì)而上，生意愈加火爆。如今，隨著疫情的日趨穩(wěn)定，餐飲業(yè)逐漸復(fù)蘇，從業(yè)人員也對(duì)下半年的前景充滿(mǎn)了憧憬。
疫情更像一塊“試金石”
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，前5個(gè)月全國(guó)餐飲收入同比下跌了36.5%，上個(gè)月有所回升，大部分店面恢復(fù)到疫情前的六七成，特別是端午節(jié)小長(zhǎng)假期間，一些店鋪出現(xiàn)了客滿(mǎn)為患的景象。石家莊的孫大廚鴿子館，便是受益者之一?！?月份消費(fèi)回暖之后，6月中旬