文 / 劉曉春 王敏昊
疫情爆發(fā)以來，餐飲行業(yè)遭受嚴重沖擊。國家統(tǒng)計局與艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，1—2月間中國餐飲行業(yè)收入4194億元，同比下降43.1%，近六成餐飲企業(yè)預計今年收入下降40%以上。而外賣作為餐飲行業(yè)為數(shù)不多的自救方式，由于行業(yè)中“獨家交易”現(xiàn)象的存在，使得餐飲企業(yè)承受了巨大的生存壓力。特別是中小微餐飲從業(yè)者，由于高度依賴線上外賣模式開展業(yè)務，對外賣平臺的要求缺乏談判能力，復蘇之路走得尤為艱難。疫情以來，廣東、重慶等餐飲行業(yè)先后公開發(fā)布針對外賣平臺的交涉函，即為“獨家交易”現(xiàn)象的外在表