春風(fēng)和煦之時(shí)，新一年的“中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)”報(bào)告付梓。這本大數(shù)據(jù)報(bào)告呈現(xiàn)的是中國(guó)餐飲業(yè)的一年之果，但我想比這更重要的是大數(shù)據(jù)的背后之因，或者說(shuō)，是這些數(shù)據(jù)背后的意義。

　　才有餐飲業(yè)的大生意

　　2020年7月，麥當(dāng)勞宣布將關(guān)閉200家美國(guó)的分店；11月，星巴克宣布在美國(guó)和加拿大地區(qū)再關(guān)閉200家門店。西方不亮東方亮，中國(guó)餐飲市場(chǎng)成為諸多海外連鎖餐飲品牌的強(qiáng)勁增長(zhǎng)點(diǎn)，2020年百勝中國(guó)新開(kāi)1