近些時(shí)候，廣州餐飲行業(yè)逐漸恢復(fù)了往日的煙火氣息。在疫情常態(tài)化防控下，餐飲行業(yè)會(huì)有哪些變化，又該如何應(yīng)對(duì)？長(zhǎng)期從事飲食文化推廣工作的本土美食家莊臣表示：“這段時(shí)間，餐飲行業(yè)出現(xiàn)消費(fèi)反彈。隨著人們衛(wèi)生意識(shí)的提高，不少餐廳會(huì)在傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上研究‘位上’（即有幾位客人就上幾份菜的上菜形式，常見(jiàn)于西餐）、改進(jìn)分餐制。”

　　優(yōu)質(zhì)餐廳人流量回升

　　此前一段時(shí)間，廣州市的餐飲店基本都取消了堂食。開(kāi)放堂食后，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了消費(fèi)反彈的現(xiàn)象。