“三聚氰胺”事件到現(xiàn)在已過(guò)去13年，我國(guó)的食品安全狀況有了很大改善，食品安全問(wèn)題越來(lái)越少，但一些消費(fèi)者對(duì)食品安全仍存在擔(dān)憂。在6月舉辦的全國(guó)食品安全宣傳周期間，業(yè)內(nèi)人士交流了創(chuàng)新食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的方式方法，建議將以往狹義的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流轉(zhuǎn)變?yōu)閺V義的食品信息交流，使消費(fèi)者了解食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及營(yíng)養(yǎng)、健康等諸多細(xì)節(jié)。

　　目前，消費(fèi)者最關(guān)心的食品安全是食品添加劑、農(nóng)藥殘留、假冒偽劣等問(wèn)題，而科學(xué)界認(rèn)為最大的食品安全問(wèn)題在于食源性疾病。消費(fèi)者對(duì)于食品安全的感知與真實(shí)的數(shù)據(jù)和科學(xué)研判之間仍有很