記者 李建

　　稻米香，菊花黃；秋風起，蟹腳癢。這句話說的正是美食界大名鼎鼎的“八只腳”——螃蟹膏滿黃肥的時候，吃貨們的心也忍不住和蟹腳一樣癢起來。

　　然而，蟹肉性寒，眾所周知。雖說“蟹肉上席百味淡”，但如何品蟹才能既享其美味又無傷健康，是件需要消費者走心的事。

　　選螃蟹：鮮活第一

　　蟹的家族龐大。

　　資料顯示，我國螃蟹種類大約有數(shù)百種。根據(jù)產(chǎn)地，則可分為河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四大類。活躍在