在餐飲行業(yè)有句話，叫“得供應(yīng)鏈者得天下”。然而，目前來(lái)說(shuō)餐飲供應(yīng)鏈仍是多數(shù)中大型餐企難啃的硬骨頭。

如果說(shuō)營(yíng)收業(yè)績(jī)和轉(zhuǎn)化率是餐企的上層建筑，那么餐飲供應(yīng)鏈就是餐企發(fā)展的底層基礎(chǔ)。

近年來(lái)，餐飲門店連鎖化已成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)。與之相適應(yīng)的是，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)亦發(fā)生了深刻變革，正在從單一、傳統(tǒng)向綜合、智能方向轉(zhuǎn)變。

在一批餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)迅速崛起的同時(shí)，各大餐企也開(kāi)始紛紛加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)，尋找新的發(fā)展突破口。