廣式燜牛腩（稻香谷南乳香燜醬）

菜式指導(dǎo)

肉料、配料合共重量核算比例：8%。根據(jù)煮制時間添加清水30-100%，收汁至20%合味即可。

主料：鴨肉500克，紅蘿卜250克，南乳香燜醬60克，水600克。

制作方法：1.鍋中放油燒熱，放入料頭爆香，放入鴨肉炒干水分，倒入南乳香燜醬炒出香味。2.放入清水，煮開后加蓋，調(diào)中小火燜煮15分鐘分鐘，加入紅蘿卜繼續(xù)燜煮15分鐘，合味即可上碟。

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